' Canaïma | Bills Bar
Bills Bar

Canaïma

Small batch gin

Canaïma gin kommer fra Venezuela og kom på markedet i august 2019. Den er en af de mest smagfulde gin til prisen der er kommet til Danmark i rigtig lang tid. Den udemærker sig ved både at kunne nydes rent ligesom en god brun rom eller cognac, eller sammen med isterninger og tonics i mange forskellige smagsvarianter.

 

Canaïma Gin produceres hos DUSAs destilleri ved foden af Andesbjergene, hvor en bred vifte af sprititus bliver produceret, inklusiv det internationalt anerkendte mærke Diplomático. Der bruges 19 forskellige botanicals i Canaïma hvoraf 65% af dem kommer fra Amazonas som bliver indsamlet på en godkendt og bæredygtig måde.

Type: Gin

Land: Venezuela

Flaskestørrelse: 70 cl.

Alkholprocent: 47%
Canaima Logo
350,00 kr.
Gin > Canaima > Canaima

Metode og produktion

Der bruges i alt 19 varianter af aromaer, 10 fra Amazonas, 1 fra Lara-regionen hvor destilleret ligger og 8 traditionelle gin noter. Dette resulterer i et blend med 65% af amazonisk oprindelse. De 19 varianter af aromaer får en særlig behandling for at forbedre ekstraktionen, og før destillationen behandles den samlede væske separat i ekstra neutral korn-alkohol, i to til syv dage. Destilleringen sker i små portioner af 500 liter, hvilket giver deres team større kontrol og præcision i alle detaljer involveret i denne proces.

 

Smagsnoter

Når du smager Canaïma Gin, mødes du først af frisk citrus som kommer fra appelsinskræl og grape samt urte noter, der dukker op fra seje. Frugtagtige og bitre noter kommer fra merey, som suppleres af aromatisk og mineralske noter fra copoazú, uva de palma, túpiro og acai.

Amazonas: Seje, copoazú, acai, merey, túpiro, uva de palma, ponsigué, semeruco, enebær, grapefrugt, appelsin og passsionsfrugt.

 

Tasting Wheel

Historie

Canaïma Gin produceres hos DUSAs destilleri ved foden af Andesbjergene, stedet kaldes La Miel i delstaten Lara, Venezuela. En bred vifte af spiritus bliver produceret her, inklsuiv det internationalt anerkendte mærke Diplomático. Destilleret blev grundlagt i Venezuela i 1959 og tilhørte Licorerias Unidas S.A. (LUSA), hvis største aktionær var Seagrams International, en af de vigtigste producenter af spiritus i verden, som er anerkendt hovedsageligt for deres gin produktion. I 2002 blev LUSA sat til salg, herunder også destilleriet og mærket Diplomático. LUSA blev udelukkende sat til salg på det Sydamerikanske marked. En gruppe af venezuelanske iværksættere, de fleste af dem med stor erfaring inden for spiritusindustrien, var overbeviste om selskabets potentiale. De besluttede derfor at tage chancen og kom med et tilbud på LUSA. Samme år blev LUSA 100% venezuelansk, privatejet og skiftede til sit nuværende navn: Destillerías Unidas S. A. (DUSA).

Andre populære gin