The Lost Distillery Company Dalaruan
Den næst mest kraftige på skalaen, af alle whiskyerne fra The Lost Distillery Company.
Type: Whisky
Land: Ayrshire, Skotland
Flaskestørrelse: 70 cl.
Alkoholprocent: 43 %
Alder: NV
Denne whisky har nogle gode aroma af krydderi, frugt og maritim tørv. På ganen fornemmes søde modne frugter og røg. I dens finish får du røg, der fører til havsalt.
Whiskyen er et ægteskab mellem flere aldrede single malt whiskyer, lavet på 100% single malt. Der er ikke tilsat ekstra farve, og den er ikke kølefiltreret. Dalaruan er en moderne fortolkning af det legendariske Dalaruan Campbeltown Distillery. Destilleriet gjorde brug af romfade, for at give whiskyen antydninger til tropiske frugter og karamelnoter.
Dalaruan Distillery har en usædvanlig historie om, hvordan dets grundlægger, Charles Colvill, engang måtte dele en hotelseng på Islay, med en besøgende afgiftsofficer, der fortalte ham udførligt om whiskyindustrien på øen.
Charles opgav således at være en omrejsende Cartwright (vognproducent) og kastede sig ud i et whiskyeventyr, som førte til betydelig succes.
Dalaruan Distillery bestod oprindeligt af:
- Charles Colvill, vognproducent og grundlægger
- David Colville, forfatter og bankmand, som finansierede eventyret.
- John Colville, som var malster og far til David
- Ralph Langlands, købmand
- Og sidst men ikke mindst Daniel Greenlees fra Hazelburn Distillery, som kunne bibringe knowhow
I 1838, efter Ralph Langlands' død, købte John McMurchy hans andel.
Dalaruan Distillery havde hjemme i Campbeltown, som blev kaldt "Whiskyhovedstaden" på grund af Crosshill Loch. Den blev lavet, for at opmuntre og tillokke whiskyproducenter til at slå sig ned. Vandet bestod af kildevand og løb over kalksten, som filtrerede urenheder fra og tilføjede mineraler. Derudover var det et område med masser af regn, så de skulle heller ikke slås med mangel på vand, som andre stedre i landet.
På sit højeste husede byen 34 destillerier.
Desværre blev byens økonomi ramt af den perfekte storm, der tvang den i knæ. Campbeltowns kollaps i 1920'erne skyldtes overproduktion, amerikansk forbud, producenternes Speyside præference, virkningen af minimumsaldring og skattestigningen efter krigen.
Destillationsfamilier blev tvunget til at søge et bedre liv i udlandet og ved Dalaruans lukning i 1925, blev det gamle inventar solgt og bygningerne revet ned. De blev erstattet af et boligområde, omdøbt til Parliaments Place. Det er en tragedie, at denne legendariske by gik tabt for historien.
Indtil nu, selvfølgelig.
Historie
Ved alle Whisky fra Lost Distillery står der "NV" ved alder, hvilket betyder Non Vintage. Når alderen står betegnet som non vintage, er det fordi de færreste whiskyer er årgangs bestemt, og da vi ikke har en helt præcis årgangs betegnelse, mener vi det er bedre slet ikke at skrive noget. Vi opfordrer blot alle til at smage alle whiskyerne i denne unikke serie.
Whisky er en stor del af Skotlands kulturarv, men næsten halvdelen af landets destillerier er nu lukkede og er dermed blevet Lost Distilleries. Dette har The Lost Distilleries Company sat sig for at lave om på. Deres mål er at beskytte og genskabe Skotlands stolte whisky kulturarv.
Det tager mange års løbende forskning at forstå de gamle destilleriers liv og hvordan hver malttype har udviklet sig gennem århundrederne. Arkivister i firmaet har til opgave at gennemgå og forstå de destilleriarbejdere, som grundlagde de første destillerier, for på den måde at definere hver enkelte unikke whisky og dens historie helt fra starten.
Gennem balance mellem videnskab og kunst, bliver whiskyen fra forskellige regioner bragt tilbage til livet, helt tro mod sine rødder. Med den oprindelige whiskykarakter defineret, begynder de omhyggeligt at puste liv tilbage i de historiske dråber gennem kunsten at blande aldret single malt.
The Lost Distillery Company holder til på det smukke Dumfries House Estate som stod færdig i 1759. Det er på denne fantastiske 2.000 hektar store ejendom, hvor det store internationale team arbejder samme om at lave skræddersyede whisky, som holder liv i landets whisky historie.
Det er en kæmpe opgave, som også skaber en enorm ærefrygt. Men som de selv siger "det er vores pligt og vores ansvar". Deres store dedikation har giver pote og deres produkter har gentagne gange vundet priser i flere prestigefyldte konkurrencer.
Dumfries House Estate ligger syd for Glasgow, men whiskiyerne er inspireret af forskellige regioner, over hele landet, med stor historisk whiskyproduktion. Hver flaske er således defineret og dedikeret til et område. De spænder over hele skalaen så alle typer er repræsenteret og så alle kan være med.
Så sæt dig ned, skænk dig selv et glas historie og bare nyd rejsen.
Klik her for at downloade.
- Absint
- Alkoholfri
- Aperitif
- Bitter & Finsprit
- Bowler, Kølere & Spande
- Brandy
- Cachaça
- Calvados
- Cocktailtilbehør
- Cognac
- Færdige drinks
-
Gin
-
Bills Bar
- Gin Dry Blanc
- Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Stenbukken Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Fisken Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Vædderen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Tyren Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Tvillingen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Krebsen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Løven Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Jomfruen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Vægten Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Skorpionen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Skytten Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Fisken Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Stenbukken Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Vædderen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Tyren Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Tvillingen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Krebsen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Løven Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Jomfruen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Vægten Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Skorpionen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Skytten Dry Gin Blanc
- Hedevin
-
Hvidvin
-
Bills Bar
- Sig det med stjerner - Stenbukken Hvidvin
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Hvidvin
- Sig det med stjerner - Fisken Hvidvin
- Sig det med stjerner - Vædderen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Tyren Hvidvin
- Sig det med stjerner - Tvillingen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Krebsen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Løven Hvidvin
- Sig det med stjerner - Jomfruen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Vægten Hvidvin
- Sig det med stjerner - Skorpionen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Skytten Hvidvin
-
Kaffe
-
Køge Kafferisteri
- Etiopien - 250g.
- Etiopien - 500g.
- Etiopien - 1000g.
- Peru - 250g.
- Peru - 500g.
- Peru - 1000g.
- Guatemala - 250g.
- Guatemala - 500g.
- Guatemala - 1000g.
- Mexico Koffeinfri - 250g.
- Mexico Koffeinfri - 500g.
- Mexico Koffeinfri - 1000g.
- Jamaica Blue Mountain - 250g.
- Uganda - 250g.
- Uganda - 500g.
- Uganda - 1000g.
- Indien - 250g.
- Indien - 500g.
- Indien - 1000g.
- Indonesien - 250g.
- Indonesien - 500g.
- Indonesien - 1000g.
- Kenya - 250g.
- Kenya - 500g.
- Kenya - 1000g.
- Colombia - 250g.
- Colombia - 500g.
- Colombia - 1000g.
- Cuba - 250g.
- Cuba - 500g.
- Cuba - 1000g.
- Økologisk Espresso - 250g.
- Økologisk Espresso - 500g.
- Økologisk Espresso - 1000g.
- Espresso - 250g.
- Espresso - 500g.
- Espresso - 1000g.
- Karafler
- Likører
- Limoncello
- Mixers
- Mousserende Vin
- Møbler
- Portvin
-
Rom & Rom likør
-
Bills Bar
- First Edition
- Second Edition
- Sig det med stjerner - Stenbukken Rom
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Rom
- Sig det med stjerner - Fisken Rom
- Sig det med stjerner - Vædderen Rom
- Sig det med stjerner - Tyren Rom
- Sig det med stjerner - Tvillingen Rom
- Sig det med stjerner - Krebsen Rom
- Sig det med stjerner - Løven Rom
- Sig det med stjerner - Jomfruen Rom
- Sig det med stjerner - Vægten Rom
- Sig det med stjerner - Skorpionen Rom
- Sig det med stjerner - Skytten Rom
-
Rosévin
-
Bills Bar
- Sig det med stjerner - Stenbukken Rosévin
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Rosévin
- Sig det med stjerner - Fisken Rosévin
- Sig det med stjerner - Vædderen Rosévin
- Sig det med stjerner - Tyren Rosévin
- Sig det med stjerner - Tvillingen Rosévin
- Sig det med stjerner - Krebsen Rosévin
- Sig det med stjerner - Løven Rosévin
- Sig det med stjerner - Jomfruen Rosévin
- Sig det med stjerner - Vægten Rosévin
- Sig det med stjerner - Skorpionen Rosévin
- Sig det med stjerner - Skytten Rosévin
-
Rødvin
-
Bills Bar
- Sig det med stjerner - Stenbukken Rødvin
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Rødvin
- Sig det med stjerner - Fisken Rødvin
- Sig det med stjerner - Vædderen Rødvin
- Sig det med stjerner - Tyren Rødvin
- Sig det med stjerner - Tvillingen Rødvin
- Sig det med stjerner - Krebsen Rødvin
- Sig det med stjerner - Løven Rødvin
- Sig det med stjerner - Jomfruen Rødvin
- Sig det med stjerner - Vægten Rødvin
- Sig det med stjerner - Skorpionen Rødvin
- Sig det med stjerner - Skytten Rødvin
- Salt
- Sherry
- Shot
- Smagspakke til 2 personer
-
Snacks og Slik
-
Nuts´n More
- Lakrids - Chokoladeovertrukket med sølv
- Lakrids - Chokoladeovertrukket med lakridspulver
- Peanuts - Hot Chili
- Peanuts - Wasabi
- Mandler - Tørristet & Saltet
- Mandler - Røget og Saltet
- Mandler - Chokoladeovertrukket med havsalt
- Mandler - Chokoladeovertrukket med lakridspulver
- Cashewnødder - Tørristet og Saltet
- Pistachienødder - Tørristet og Saltet
- Hasselnødder - Chokoladeovertrukket
- Snaps & Akvavit
- Tequila
- Tonic vand
- Vermuth
- Vodka
- Whisky
- Øl