Cruz Conde Sherry 5 år - 20 cl
Denne lille sag er helt genial til værts-, rafle- eller mandelgave. Du vil med garanti blive inviteret igen!
Type: Sherry
Land: Montilla-Moriles, Sydspanien
Flaskestørrelse: 20 cl
Alkoholprocent: 15 %
Denne PX sherry er fløjelsblød i munden og den fyldige smag af tørrede druer, gør den til noget af det meste fantastiske du kan drikke til en dessert. Servér den sammen med en chokoladekage og lidt vaniljeis, drys en anelse lakridspulver over, og dine gæster vil altid kunne huske denne middag.
Den er 5 år gammel og har en storebror på 21 år. Det er samme udgangspunkt, men de forskellige aldre gør at den 5 årige er mere let og ikke lige så kraftig, som den ret fyldige 21 årige. Så hvis man er ovre i en let dessert, vil vi anbefale at tage den 5 årige PX sherry, da den 21 årige vil komme til at overdøve smagen. Hvorimod en kraftig dessert med, massere af smag kræver den 21 åriges kraftfulde modspil.
Pedro Ximénez 5 år kommer fra baglandet ved Malaga og anvendes af spanierne til Tapasbordet, da den er en fantastisk ledsager til en bid brød med lufttørret skinke og lidt pesto. Den bruges også af de bedre restauranter, som en "Tak for besøget" og bringes ind sammen med regningen for at efterlade det sidste gode indtryk. Lidt ligesom man oplever med Limoncello på italienske restauranter.
De specielle PX druer håndplukkes i september, hvor det er varmest. Herefter fragtes klaserne fra vinmarken til en kæmpe bar mark, som er beklædt med en form for bastmåtter. Hver enkelt drueklase bliver lagt side om side, og her ligger de under åben himmel og tørrer ind til rosiner. Det tager ca. 10 dage før de er pefekt tørre og samles ind.
Tilbage i vinhuset presses rosinerne for de dyrebare dråber, der er tilbage efter at næsten alt væske er fordampet. Derefter bliver saften - også kaldet rosinhonning - lagt på 8 meter høje lerfade i ca. 6 måneder. Fra lerfadene, kommer saften over i træfade, som ligger gemt i dybtliggende kældre. Her er samme temperatur og luftfugtighed hele året rundt, hvilket sikrer at der ikke sker udsving under lagringen.
Efter 5 år bliver saften blandet med ældre årgange. Man tager altså lidt fra hvert år og blander ned i den fem år gamle produktion, således at at den yngste drue er 5 år og den ældste er mere end 100 år gammel. Denne fremgangsmåde hedder Solera og er opfundet for at sikre en ensartet kvalitet år, efter år, efter år.
Perfekt til julemaden, hvor man får brun sovs og kartofler!
Ideen er, at der serveres 2-3 cl. PX sherry i et cognac glas til alle ved bordet. Så tager man lidt sovs og kartofler i munden og skåler i sherry, hvor alle kun smager 10-15 dråber af eliksiren. Sherry og sovs vil nu gå i forbindelse med hinanden, hvilket skaber en fantastisk smagsoplevelse, som er helt unik og vil blæse dine gæster bagover. Vi plejer at sige, at dette er det nærmeste man kommer himlen uden at dø.
Når flasken er åbnet kan den holde sig i barskabet ved stue temperatur i helt op til 5 år. Den kan dog få lidt bundfald, som hverken påvirker smag, farve eller væskens konsistens. Derfor anbefaler vi at det sidste i flasken lige filtreres gennem et kaffefilter, så man får det hele med.
Den serveres ved 16 grader, men kan med fordel nydes med en isterning eller to.
Historie
Hærkommandøren Rafael Cruz Conde, grundlagde huset i 1902. Målet var at producere, lagre og kommercialisere de bedste vine fra Montilla-Moriles området i Spanien. Der blev produceret generøse vine, hvidvine, brandies og sherry.
Den massive vinaktivitet, resulterede i stor infrastruktur og Cruz Conde blev en af de vigtigste vinhuse i området. Aktivitetsudviklingen muliggjorde opførelsen af en underjordisk kælder, bestående seks hvælvede nav, samt mange andre kældre med enestående arkitektur.
Produktionen idag anvender stadig de traditionelle produkstionsmetoder fra 1902, lige fra høsten af råmaterialer til de færdige produkter kommer flaske.
Klik her for at downloade.
- Absint
- Alkoholfri
- Aperitif
- Bitter & Finsprit
- Bowler, Kølere & Spande
- Brandy
- Cachaça
- Calvados
- Cocktailtilbehør
- Cognac
- Færdige drinks
-
Gin
-
Bills Bar
- Gin Dry Blanc
- Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Stenbukken Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Fisken Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Vædderen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Tyren Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Tvillingen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Krebsen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Løven Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Jomfruen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Vægten Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Skorpionen Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Skytten Lemon Gin
- Sig det med stjerner - Fisken Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Stenbukken Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Vædderen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Tyren Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Tvillingen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Krebsen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Løven Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Jomfruen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Vægten Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Skorpionen Dry Gin Blanc
- Sig det med stjerner - Skytten Dry Gin Blanc
- Hedevin
-
Hvidvin
-
Bills Bar
- Sig det med stjerner - Stenbukken Hvidvin
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Hvidvin
- Sig det med stjerner - Fisken Hvidvin
- Sig det med stjerner - Vædderen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Tyren Hvidvin
- Sig det med stjerner - Tvillingen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Krebsen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Løven Hvidvin
- Sig det med stjerner - Jomfruen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Vægten Hvidvin
- Sig det med stjerner - Skorpionen Hvidvin
- Sig det med stjerner - Skytten Hvidvin
-
Kaffe
-
Køge Kafferisteri
- Etiopien - 250g.
- Etiopien - 500g.
- Etiopien - 1000g.
- Peru - 250g.
- Peru - 500g.
- Peru - 1000g.
- Guatemala - 250g.
- Guatemala - 500g.
- Guatemala - 1000g.
- Mexico Koffeinfri - 250g.
- Mexico Koffeinfri - 500g.
- Mexico Koffeinfri - 1000g.
- Jamaica Blue Mountain - 250g.
- Uganda - 250g.
- Uganda - 500g.
- Uganda - 1000g.
- Indien - 250g.
- Indien - 500g.
- Indien - 1000g.
- Indonesien - 250g.
- Indonesien - 500g.
- Indonesien - 1000g.
- Kenya - 250g.
- Kenya - 500g.
- Kenya - 1000g.
- Colombia - 250g.
- Colombia - 500g.
- Colombia - 1000g.
- Cuba - 250g.
- Cuba - 500g.
- Cuba - 1000g.
- Økologisk Espresso - 250g.
- Økologisk Espresso - 500g.
- Økologisk Espresso - 1000g.
- Espresso - 250g.
- Espresso - 500g.
- Espresso - 1000g.
- Karafler
- Likører
- Limoncello
- Mixers
- Mousserende Vin
- Møbler
- Portvin
-
Rom & Rom likør
-
Bills Bar
- First Edition
- Second Edition
- Sig det med stjerner - Stenbukken Rom
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Rom
- Sig det med stjerner - Fisken Rom
- Sig det med stjerner - Vædderen Rom
- Sig det med stjerner - Tyren Rom
- Sig det med stjerner - Tvillingen Rom
- Sig det med stjerner - Krebsen Rom
- Sig det med stjerner - Løven Rom
- Sig det med stjerner - Jomfruen Rom
- Sig det med stjerner - Vægten Rom
- Sig det med stjerner - Skorpionen Rom
- Sig det med stjerner - Skytten Rom
-
Rosévin
-
Bills Bar
- Sig det med stjerner - Stenbukken Rosévin
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Rosévin
- Sig det med stjerner - Fisken Rosévin
- Sig det med stjerner - Vædderen Rosévin
- Sig det med stjerner - Tyren Rosévin
- Sig det med stjerner - Tvillingen Rosévin
- Sig det med stjerner - Krebsen Rosévin
- Sig det med stjerner - Løven Rosévin
- Sig det med stjerner - Jomfruen Rosévin
- Sig det med stjerner - Vægten Rosévin
- Sig det med stjerner - Skorpionen Rosévin
- Sig det med stjerner - Skytten Rosévin
-
Rødvin
-
Bills Bar
- Sig det med stjerner - Stenbukken Rødvin
- Sig det med stjerner - Vandbæreren Rødvin
- Sig det med stjerner - Fisken Rødvin
- Sig det med stjerner - Vædderen Rødvin
- Sig det med stjerner - Tyren Rødvin
- Sig det med stjerner - Tvillingen Rødvin
- Sig det med stjerner - Krebsen Rødvin
- Sig det med stjerner - Løven Rødvin
- Sig det med stjerner - Jomfruen Rødvin
- Sig det med stjerner - Vægten Rødvin
- Sig det med stjerner - Skorpionen Rødvin
- Sig det med stjerner - Skytten Rødvin
- Salt
- Sherry
- Shot
- Smagspakke til 2 personer
-
Snacks og Slik
-
Nuts´n More
- Lakrids - Chokoladeovertrukket med sølv
- Lakrids - Chokoladeovertrukket med lakridspulver
- Peanuts - Hot Chili
- Peanuts - Wasabi
- Mandler - Tørristet & Saltet
- Mandler - Røget og Saltet
- Mandler - Chokoladeovertrukket med havsalt
- Mandler - Chokoladeovertrukket med lakridspulver
- Cashewnødder - Tørristet og Saltet
- Pistachienødder - Tørristet og Saltet
- Hasselnødder - Chokoladeovertrukket
- Snaps & Akvavit
- Tequila
- Tonic vand
- Vermuth
- Vodka
- Whisky
- Øl